{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"10 dolog, amire nincs sz\u00fcks\u00e9ged a konyh\u00e1dban...","html":"

A jelenlegi gasztro\u0151r\u00fcletben, amikor f\u0151m\u0171sorid\u0151ben az \u00f6sszes meg\u00e9lhet\u00e9si celeb beenged minket az otthon\u00e1ba \u00e9s vacsit f\u0151z a t\u00f6bbi megboldogultnak, amikor m\u00e1r a f\u00e9l orsz\u00e1gnak megmutatt\u00e1k igazi magyaros fog\u00e1sk\u00e9nt a Wellington b\u00e9lsz\u00edn helyes elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t, akkor azt gondolhatn\u00e1nk, itt m\u00e1r mindenr\u0151l mindent elmondtak vagy le\u00edrtak. \u00a0<\/span>Ez\u00e9rt \u00e9n olyan t\u00e9m\u00e1t kerestem, ami tal\u00e1n nincs m\u00e9g csontig r\u00e1gva, de p\u00e1rhuzamba hozhat\u00f3 a fent eml\u00edtett t\u00e9v\u00e9s \u00e1mokfut\u00e1ssal: 10 olyan konyhai kell\u00e9ket pr\u00f3b\u00e1ltam meg \u00f6sszegy\u0171jteni, amikre egy \u00e1tlag h\u00e1ztart\u00e1snak kb. annyi sz\u00fcks\u00e9ge van, amennyire \u00e1pd\u00e9t norbinak a tel\u00edtett zs\u00edrsavakra.<\/span><\/p>\r\n

A lista annak ellen\u00e9re nem volt egyszer\u0171, hogy a felesleges konyhai term\u00e9kek gagyiarzen\u00e1lja kimer\u00edthetetlen. De h\u00e1t a szort\u00edroz\u00e1s szubjekt\u00edv, f\u00fcgg az egy\u00e9ni f\u0151z\u00e9si szok\u00e1sokt\u00f3l, \u00e9s persze a helyi (nemzeti) konyha saj\u00e1toss\u00e1gait\u00f3l is. Pl. helyet kapott a list\u00e1ban az osztriganyit\u00f3 szett, ami egy bretagne-i anyuka sz\u00e1m\u00e1ra nyilv\u00e1n elengedhetetlen, de egy magyar konyhafi\u00f3kban a sznob\u00e9ria cs\u00facs\u00e1t jelenti. A list\u00e1ba nem vettem bele az elektromos k\u00e9sz\u00fcl\u00e9keket sem; hogy ebb\u0151l \u00f6sszeszedj\u00fcnk 10-et, el\u00e9g lenne bekapcsolni valamelyik h\u00e9tk\u00f6znap d\u00e9lel\u0151tt a t\u00e9v\u00e9t, a teleshop ontja mag\u00e1b\u00f3l a minden praktik\u00e1t n\u00e9lk\u00fcl\u00f6z\u0151 konyhai c\u00e9lszersz\u00e1mokat. Sz\u00f3val maradjunk csak a k\u00e9zzel hajtott seg\u00e9deszk\u00f6z\u00f6kn\u00e9l, a felesleges lelem\u00e9nyess\u00e9g itt is tetten \u00e9rhet\u0151, s ezek a k\u00fcty\u00fck m\u00e9g funkci\u00f3jukban is sokkal korl\u00e1toltabbak.<\/span><\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n\u00a0Rotato express \u2013 A krumplih\u00e1moz\u00f3<\/span><\/b>\r\n<\/span>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 term\u00e9k ez, a fogyaszt\u00f3k\u00f6zpont\u00fa amerikai gondolkod\u00e1s emblematikus p\u00e9ld\u00e1ja, a konyhai \u00f6sszkomfort maga, hiszen \u00fcgyes, praktikus, k\u00e9zre \u00e1ll\u00f3 \u00e9s csak 19,90 $. Itthon egy ilyennel h\u00e1mozni a krumplit m\u00e9g egy bar\u00e1ti bogr\u00e1csoz\u00e1son is ciki lenne, nem besz\u00e9lve arr\u00f3l, hogy a potato rotato-ba csak t\u00f6k\u00e9letes amerikai focilabdaszer\u0171 z\u00f6lds\u00e9g illeszthet\u0151, egy h\u00e1zt\u00e1ji meteor-form\u00e1j\u00fa kolomp\u00e9rral nem sokra menne ez az elemes csoda.<\/p>\r\n

<\/p>\r\n

<\/p>\r\n\"\"\r\n\r\nMezzaluna<\/span><\/b>\r\n

Felv\u00e1g\u00f3sok<\/span>nak,\u00a0<\/span>csajoz\u00f3s, \u201e\u00f6sszedobok egy olaszos vacsit, frissen apr\u00edtott baz<\/span>salikommal\u201d t\u00edpus\u00fa embereknek k\u00f6telez\u0151 a mezzaluna, vagyis (olaszul)\u00a0a f\u00e9lhold alakj\u00e1r\u00f3l elne<\/span>vezett z\u00f6ldf\u0171szer apr\u00edt\u00f3 k\u00e9s. Els\u0151 blikkre a megk\u00e9rd\u0151jelezhetetlen profizmus \u00e9rzet\u00e9t adja ez a k\u00e9tnyel\u0171, de aki \u00e1tl\u00e1t a szit\u00e1n, hamar r\u00e1j\u00f6n, hogy ennek is hamar elmegy a feelingje, \u00e9s egy csokor petrezselyem az\u00e9rt egy sima s\u00e9fk\u00e9ssel is felapr\u00edthat\u00f3, \u00e9s az m\u00e9g a fi\u00f3kban is elf\u00e9r.<\/span><\/p>\r\n\"\"\r\n

Sal\u00e1t<\/span><\/b>acentrifuga<\/span><\/b><\/p>\r\n

Hatalmas\u00a0<\/span>tal\u00e1lm\u00e1ny, ha j\u00f3l megtekerj\u00fck a kurblit a tetej\u00e9n, akkor a frissen mosott fejessal\u00e1ta lecsepege<\/span>t\u00e9s\u00e9nek idej<\/span>\u00e9t radik\u00e1lisan lecs\u00f6kkent-hetj\u00fck. K\u00e1r hogy mindezt megoldhatjuk a k\u00e9t kez\u00fcnkbe fogott sal\u00e1ta szisztematikus r\u00e1zogat\u00e1s\u00e1val is, egyr\u00e9szt\u00a0 <\/span>a tenyer\u00fcnk nem f<\/span>oglal akkora helyet a polc<\/span>on \u00e9s jobban k\u00e9zn\u00e9l is van. <\/span><\/p>\r\n

<\/p>\r\n

Osztrigabont\u00f3 k\u00e9szlet:<\/span><\/b><\/p>\r\n

\"\"\u00d3 igen, az eml\u00edtett osztriganyit\u00f3 k\u00e9szlet. A f\u00e9m \u00e9s a fa csod\u00e1s tal\u00e1lkoz\u00e1sa, a finoman megmunk\u00e1lt matt inox-nyel\u0171 osztrigak\u00e9ssel val\u00f3 munk\u00e1t \u00f6ssze sem lehet hasonl\u00edtani azzal a mozdulattal, ahogy a konzervnyit\u00f3val az olajos sprotni ut\u00e1n ny\u00falunk. De h\u00e1t valljuk be, enn\u00e9l m\u00e9g a szusiteker\u00e9shez sz\u00fcks\u00e9ges bambuszsz\u0151nyeggel is t\u00f6bbre megy\u00fcnk, azt legal\u00e1bb t\u00e1ny\u00e9ral\u00e1t\u00e9tnek is haszn\u00e1lhatjuk.<\/span><\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

M\u0171anyag hagymaszeletel\u0151:<\/span><\/b><\/p>\r\n

Elismerem, ho<\/span>gy ennek a honi alapszint\u0171 konyhai tev\u00e9kenys\u00e9gben fontos szerepe van. Egy\u00a0<\/span>magyar ember sz\u00e1m\u00e1ra a hagymaszeletel\u00e9s megker\u00fclhetetlen, mint a spanyolokn\u00e1l a szieszta, vagy a portug\u00e1lokn\u00e1l a s\u00f3zott t\u0151kehal. Hagyma minden tisztess\u00e9ges kaj\u00e1hoz kell, \u00e9s a h\u00faslevest (vagy vadast) kiv\u00e9ve legink\u00e1bb apr\u00edtott form\u00e1ban. Ehhez ny\u00fajt seg\u00edts\u00e9get az al\u00e1bbi fr\u00f6ccsentv\u00e9ny, amihez el\u00e9g megh\u00e1mozni a hagym\u00e1t \u00e9s m\u00e1r toszogathatjuk is b\u00e9lyegz\u0151 mozdulatokkal a szerencs\u00e9tlent. De az \u00e9g szerelm\u00e9re: ha valaki nem is tanul meg soha az \u00e9letben f\u0151zni, ha legal\u00e1bb m\u00e1r hagym\u00e1t tud k\u00e9ssel apr\u00edtani, nem lesz elveszett ember, van helye a t\u00e1rsadalomban, \u00e9s tisztelni fogj\u00e1k a bar\u00e1tai, ak\u00e1rh\u00e1nyszor egy bogr\u00e1cs felt\u0171nik egy kertipartin.<\/p>\r\n

Az\u00e9rt ezt a fajta hagymaapr\u00edt\u00f3t lehet st\u00edlusosan \u00e9s eleg\u00e1nsan is haszn\u00e1lni, erre j\u00f3 p\u00e9lda a h\u00edres \"slap-chopper\" vide\u00f3:<\/p>\r\n