{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"Padlizs\u00e1n 2x: indoor &amp; outdoor padlizs\u00e1nkr\u00e9m","html":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span>Eredetileg azt terveztem, hogy a k\u00f6vetkez\u0151 bejegyz\u00e9st a m\u00e1snaposs\u00e1gr\u00f3l \u00e9s macskajajos kaj\u00e1kr\u00f3l \u00edrom, de sajnos r\u00e9g volt alkalmam m\u00e1snaposnak lenni, \u00edgy nehezen tudom most \u00e1t\u00e9lni a t\u00e9ma s\u00faly\u00e1t, m\u00e1rpedig ez a ter\u00fclet alapos \u201ekutat\u00e1st\u201d ig\u00e9nyel. <\/span><span>Azt\u00e1n tegnap eltekertem a Lehelre, ahol azzal szembes\u00fcltem, hogy a padlizs\u00e1n \u00e1ra (\/kg) lassan m\u00e1r a 300 Ft-ot nyaldossa, vagyis olcs\u00f3bb lett, mint egy liter benzin, \u00e9s mennyivel finomabb! Persze tudom, m\u00e9g nincs ny\u00e1r, \u00edgy ez a z\u00f6lds\u00e9g sem az igazi \u00f6ko-bio-organic szabadkerti fajta, de h\u00e1t m\u00e9gis csak padlizs\u00e1n, ha import is. \u00cdgy j\u00f6tt a ment\u0151 \u00f6tlet: posztot a padlizs\u00e1nnak! <\/span><span>Ha pedig padlizs\u00e1n, akkor \u2013 ciki nem ciki \u2013 \u00e9n a klasszik padlizs\u00e1nkr\u00e9mmel kezdem a receptle\u00edr\u00e1st, az \u00f6sszes t\u00f6bbi fantasztikus padlizs\u00e1nos \u00e9tel majd j\u00f6jj\u00f6n ny\u00e1ron. <\/span><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span>Az al\u00e1bbi bejegyz\u00e9sben k\u00e9tf\u00e9le receptet fogok le\u00edrni, az el\u0151bbi a saj\u00e1t fejleszt\u00e9s\u0171 kedvenc recept indoor felhaszn\u00e1l\u00e1sra, az ut\u00f3bbi pedig (erd\u00e9lyi j\u00f3bar\u00e1tomnak aj\u00e1nlva) egy igazi outdoor vinetta-recept. <\/span><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\"><b><span>Indoor padlizs\u00e1nkr\u00e9m<\/span><\/b><\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n\t<li><span>2-3 padlizs\u00e1n f\u00e9lbe v\u00e1gva (\u00e9n tegnap 3 kisebbet vettem, ez pont &amp;frac34; kil\u00f3 volt)<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1 kisebb lilahagyma<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1 negyed citrom leve<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>kb. f\u00e9l dl extra sz\u0171z olivaolaj<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1 fokhagyma<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1 ek zs\u00edros tejf\u00f6l<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1 tk dijoni magos must\u00e1r<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1 csipet s\u00f3, 2 csipet \u0151r\u00f6lt bors<\/span><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span><img alt=\"\" src=\"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/files\/2011\/04\/padlitetelek1.jpg\" \/>A padlizs\u00e1noknak lev\u00e1gom a sapk\u00e1j\u00e1t, \u00e9s hossz\u00e1ban f\u00e9lbev\u00e1gom \u0151ket. A f\u00e9lbev\u00e1gott fel\u00fckkel lefel\u00e9 r\u00e1teszem a lealuf\u00f3li\u00e1zott grillr\u00e1csra, \u00e9s a h\u00e9jas oldalukat kicsit megszurk\u00e1lom k\u00e9ssel (ne k\u00e9rdezz\u00e9tek mi\u00e9rt, egyszer\u0171en megszok\u00e1sb\u00f3l). Majd mehetnek is be a s\u00fct\u0151be, 200 fokon m\u00e9rett\u0151l f\u00fcgg\u0151en kb. 20-30 perc alatt sz\u00e9pen megs\u00fclnek, ami abb\u00f3l is l\u00e1tszik, hogy a lila b\u0151r\u00fck sz\u00e9pen megbarnult. Miut\u00e1n kivettem a s\u00fct\u0151b\u0151l, r\u00e1juk hajtom az aluf\u00f3li\u00e1t, \u00e9s hagyom kicsit \u00e1llni, hogy a h\u00e9jukat majd egy mozdulattal le lehessen szedni a z\u00f6lds\u00e9g h\u00fas\u00e1r\u00f3l. Addig is nagyon apr\u00f3ra felkock\u00e1zom a lilahagym\u00e1t, \u00e9s picit megs\u00f3zva le\u00f6nt\u00f6m citroml\u00e9vel. <\/span><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span>Ezut\u00e1n vissza a padlizs\u00e1nokhoz: a h\u00e9jukat k\u00e9zzel leh\u00fazom a h\u00fasr\u00f3l, ha valaki finny\u00e1s, akkor kan\u00e1llal is lekaparhatja a szottyadt puha \u00e9s m\u00e9g mindig baromi forr\u00f3 bels\u0151s\u00e9get. A leny\u00fazott padlizs\u00e1nh\u00fast (a veg\u00e1k most lehet, hogy kicsit megundorodtak az \u00e1llati sz\u00f3haszn\u00e1latt\u00f3l) beledobom egy robot- vagy turmixg\u00e9pbe. (Mint eml\u00edtettem, ez az indoor recept, itt haszn\u00e1lhatunk turmixg\u00e9pet a potyol\u00e1shoz). R\u00e1dobom a fokhagym\u00e1t, bele\u00f6nt\u00f6m az olajat \u00e9s megf\u0171szerezem s\u00f3val+borssal valamint a tejf\u00f6llel+must\u00e1rral. Majd finoman az eg\u00e9szet \u00f6sszep\u00fcr\u00e9s\u00edtem. Ezut\u00e1n a padlizs\u00e1np\u00e9pet \u00e1t\u00f6nt\u00f6m egy kist\u00e1lba, \u00e9s hozz\u00e1keverem az apr\u00f3ra v\u00e1gott lilahagym\u00e1t \u00e9s mehet is a h\u0171t\u0151be p\u00e1r \u00f3r\u00e1ra. A padlizs\u00e1nkr\u00e9m ugyanis hidegen a legjobb forr\u00f3 pir\u00edt\u00f3ssal.<\/span><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: left\"><img alt=\"\" src=\"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/files\/2011\/04\/padli21.jpg\" \/><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\"><b><span>Outdoor padlizs\u00e1nkr\u00e9m \/ avagy a vinetta bukolikus megk\u00f6zel\u00edt\u00e9se<\/span><\/b><\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n\t<li><b><\/b><span><span><span>\u00a0<\/span><\/span><\/span><!--[endif]--><span>2-3 padlizs\u00e1n eg\u00e9szben<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1 nagyobb lilahagyma (a legjobb <a href=\"http:\/\/hu.wikipedia.org\/wiki\/Kib%C3%A9d\">a kib\u00e9di!<\/a>)<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1\/2 citrom leve<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>f\u00e9l-1 dl extra sz\u0171z olivaolaj<\/span><\/li>\r\n\t<li><span>1 csipet s\u00f3, 2 csipet \u0151r\u00f6lt bors<\/span><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span>Az eg\u00e9sz padlizs\u00e1nokat r\u00e1dobjuk a grillr\u00e1csra, \u00e9s szabad t\u0171z\u00f6n megs\u00fctj\u00fck, n\u00e9ha a sz\u00e1r\u00e1n\u00e1l fogva forgatunk rajta. A megs\u00fclt padlizs\u00e1nokat f\u00e9lrerakjuk \u00e1llni (l\u00e1sd fent), \u00e9s k\u00f6zben a lap\u00edt\u00f3n (v\u00e1g\u00f3deszk\u00e1n) felapr\u00edtjuk a hagym\u00e1t majd s\u00f3zzuk \u00e9s meglocsoljuk citroml\u00e9vel. Am\u00edg a citroml\u00e9 kicsit meglaz\u00edtja a hagym\u00e1t, addig t\u00f6lt\u00fcnk egy poh\u00e1r s\u00f6rt (oder sz\u00e1raz feh\u00e9rbort). Ezut\u00e1n a lap\u00edt\u00f3n elkezdj\u00fck potyolni a vinett\u00e1t. A padlizs\u00e1n potyol\u00e1s\u00e1hoz a legjobb vmi fa\u00e9l\u0171 eszk\u00f6z, de adott esetben potyolhatunk k\u00e9ssel \/ bicsk\u00e1val is. Addig potyoljunk, am\u00edg nem lesz rusztikusan darabos a vinetta, ezut\u00e1n keverj\u00fck el benne a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t is. Friss vagy par\u00e1zson pir\u00edtott keny\u00e9rrel a legjobb extra adag kib\u00e9di hagym\u00e1val.<\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>u.i.:<\/strong> Tegnap vettem medvehagym\u00e1t is, hogy majd a fokhagym\u00e1t azzal helyettes\u00edtem a padlizs\u00e1nrkr\u00e9mben, de v\u00e9g\u00fcl nem volt merszem a bev\u00e1lt recepten v\u00e1ltoztatni. Ha vki kipr\u00f3b\u00e1lta \u00edgy is, sz\u00f3ljon!<\/p>","type":"rich"}