{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"A h\u00e1zi hummusz-k\u00e9sz\u00edt\u00e9s kisk\u00e1t\u00e9ja","html":"

\u00a0A legjobb, ami a csicseribors\u00f3val t\u00f6rt\u00e9nhet, hogy hummusz lesz bel\u0151le: k\u00f6nny\u0171, ny\u00e1rias, keny\u00e9rre kenhet\u0151 \u00e9tel. \u00c9s milyen egyszer\u0171 ez az \u00e1tv\u00e1ltoztat\u00e1s. A csicseribors\u00f3kr\u00e9m k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t ugyanis nem lehet elrontani - ha az ember j\u00f3l csin\u00e1lja. Ha m\u00e1r az elej\u00e9n mell\u00e9ny\u00falsz, akkor viszont rem\u00e9nytelen visszakapaszkodni. Ez\u00e9rt megalkottam a h\u00e1zi hummusz k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek kisk\u00e1t\u00e9j\u00e1t, a legf\u0151bb buktat\u00f3k elker\u00fcl\u00e9s\u00e9re. Term\u00e9szetesen \u00e9n mell\u00e9ny\u00fal\u00e1ssal kezdtem, amikor az els\u0151 pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1sn\u00e1l nyers csicseribors\u00f3t vettem, a konzerv helyett. Az el\u0151bbit ugyanis hi\u00e1ba \u00e1ztattam f\u00e9l napig, majd f\u0151ztem egy \u00fajabb hossz\u00fa d\u00e9lut\u00e1n; hab\u00e1r az eredm\u00e9ny ehet\u0151 volt (m\u00e9g a szerencs\u00e9tlen koll\u00e9g\u00e1knak is jutott bel\u0151le), de m\u00e9g az is \u00e9rezte, hogy a hummusznak nem ilyennek k\u00e9ne lennie, aki soha kor\u00e1bban nem evett ilyet. Vagyis az<\/p>\r\n

1. szab\u00e1ly: a \u00a0<\/span>gyors, egyszer\u0171 \u00e9s tuti hummuszhoz konzerv csicseribors\u00f3 kell.<\/b> Ezt m\u00e1r nem kell f\u0151zni, \u00e9s a konzerv lev\u00e9t felhaszn\u00e1lhatjuk (\u00e9s t\u00f6bbnyire haszn\u00e1ljuk is), ha t\u00fal s\u0171r\u0171 lenne a kr\u00e9m.<\/p>\r\n

2. szab\u00e1ly: ne hagyd ki bel\u0151le az egyik f\u0151 \u00f6sszetev\u0151t!<\/b> Ez a mi eset\u00fcnkben a tahini, vagyis a szez\u00e1mmagkr\u00e9m. Tudom, nem egyszer\u0171 beszerezni, \u00e9s nem is olyan olcs\u00f3, de az\u00e9rt 1-2 delik\u00e1t boltban, keleti f\u0171szeresekn\u00e9l (Lehelen, Pozsonyi \u00fat elej\u00e9n) lehet kapni, \u00e9s egy adag hummuszhoz csak 1-2 ev\u0151kan\u00e1llal kell. Az viszont mind nagyon hi\u00e1nyzik az \u00edzb\u0151l, sz\u00ednb\u0151l \u00e9s \u00e1llagb\u00f3l egyar\u00e1nt , ha kisp\u00f3roljuk.<\/p>\r\n

3. szab\u00e1ly: B\u00e1njunk cs\u00ednj\u00e1n a fokhagym\u00e1val \u00e9s a citrommal.<\/b> Ha t\u00fal sok a fokhagyma, az a baj, ha t\u00fal kev\u00e9s a citroml\u00e9, az a baj. Mindk\u00e9t hozz\u00e1val\u00f3 rettent\u0151en fontos a hummuszhoz, de mind kett\u0151t haszn\u00e1ljuk \u00e9rz\u00e9kkel.<\/p>\r\n

A h\u00e1zi hummusz-k\u00e9sz\u00edt\u00e9s 3 f\u0151 szab\u00e1lya ut\u00e1n j\u00f6jj\u00f6n a k\u00f6zel-keleti konyha kipr\u00f3b\u00e1lt klasszikus\u00e1nak receptje:<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/i><\/strong><\/p>\r\n\r\n