{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"F\u00e9lelem \u00e9s reszket\u00e9s \u00dajlip\u00f3tv\u00e1rosban","html":"

\u00a0Kicsit tal\u00e1n hat\u00e1svad\u00e1sz c\u00edmet adtam a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9tteremkritik\u00e1nak, amit m\u00e9g tavaly \u00edrtam a Diningguide egyik p\u00e1ly\u00e1zat\u00e1ra (Rob Gordon \u00e1ln\u00e9ven<\/a>). De \u00edgy m\u00e1sf\u00e9l \u00e9v t\u00e1vlat\u00e1b\u00f3l visszatekintve sem tudok finomabban fogalmazni: a Pozsonyi \u00fati Kisvend\u00e9gl\u0151<\/strong>ben tett akkori l\u00e1togat\u00e1sunk horrorisztikusra siker\u00fclt. Mivel nem nagyon hiszek a negat\u00edv kritika \u00e9p\u00edt\u0151 erej\u00e9ben, annyit meg\u00edg\u00e9rtem magamnak, hogy a fairplay szellem\u00e9ben m\u00e9g egyszer eln\u00e9z\u00fcnk oda, tal\u00e1n elhom\u00e1lyos\u00edtja majd az al\u00e1bbi eml\u00e9keket:<\/p>\r\n

\u201eDer springt noch auf\u201d \u2013 sz\u00f3ltam oda a feles\u00e9gemnek Radn\u00f3ti szavait id\u00e9zve, amint akut h\u00e1nyingerrel k\u00fcszk\u00f6dve kedvenc s\u00f6r\u00f6z\u0151nkbe l\u00e9p\u00fcnk. Azonnal unicum\u00e9rt ki\u00e1ltok, \u00e9rzem, valami helyre kell, hogy v\u00e1gja a gyomromat a k\u00e9tes kimenetel\u0171 vacsora ut\u00e1n. Alig 100 m\u00e9terre vagyunk az egykor annyit l\u00e1togatott Pozsonyi Kisvend\u00e9gl\u0151t\u0151l, ahonnan az im\u00e9nt gy\u00f6ngy\u00f6z\u0151 homlokkal sietve t\u00e1voztunk. Ezt a sarki kisvend\u00e9gl\u0151t nem csak az \u00fajlip\u00f3tv\u00e1rosi lok\u00e1lpatri\u00f3t\u00e1k ismerik, sokan j\u00e1rnak ide a k\u00f6rnyez\u0151 ker\u00fcletekb\u0151l is. F\u0151leg ny\u00e1ron h\u00edvogat\u00f3 a hely, mikor m\u00e1jusban kiteszik a fedett kisasztalokat a j\u00e1rd\u00e1ra az okt\u00f3beri \u201evisszak\u00f6lt\u00f6z\u00e9sig\u201d. Ilyenkor csak percekre szabadul fel egy-egy pad. Nem v\u00e9letlen: kellemes, \u00e1rnyas hely ez, az ember \u00f6r\u00f6mmel h\u0171s\u00f6l itt p\u00e1r s\u00f6r mellett ny\u00e1ron.\u00a0<\/span>Este 6 k\u00f6r\u00fcl toppanunk be, m\u00e9g csak p\u00e1r asztal foglalt, de f\u00e9l \u00f3ra m\u00falva m\u00e1r mindn\u00e9l \u00fclnek. \u00d6r\u00f6mmel tapasztaljuk, hogy a doh\u00e1nyz\u00f3kat az emeletre sz\u00e1m\u0171zt\u00e9k, nem kis sz\u00f3 ez Budapesten, ahol sokszor a saj\u00e1tos logika szerint a gal\u00e9ri\u00e1n lehet besz\u00edvni a lent kif\u00fajt f\u00fcst\u00f6t. A bels\u0151 t\u00e9r kedves \u00e9s otthonos, egyszer\u0171 boxokban egyszer\u0171 faasztalok, az \u00e1ltalunk favoriz\u00e1lt kocsm\u00e1s-kisvend\u00e9gl\u0151s st\u00edlusban, de szerencs\u00e9re a piros kock\u00e1s ter\u00edt\u0151 n\u00e9lk\u00fcl. Az \u00e9tlapon a h\u00e1zias, magyaros \u00e9telek domin\u00e1lnak, de az\u00e9rt nem hardcore bugac burgeres a k\u00edn\u00e1lat, viszont van toj\u00e1sos nokedli \u00e9s grenad\u00edrmars egyar\u00e1nt. El\u0151\u00e9telnek vel\u0151s pir\u00edt\u00f3st rendel\u00fcnk, s ezzel kezdet\u00e9t veszi vessz\u0151fut\u00e1sunk. A t\u00e1ny\u00e9ron 3 megtermett vel\u0151scsont \u00e9rkezik korrekt\u00fcl t\u00e1lalva, fokhagym\u00e1val \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gekkel. De az els\u0151 harap\u00e1s ut\u00e1n kider\u00fcl, hogy ezek a csontok nem ma m\u00e1sztak ki a marhah\u00faslevesb\u0151l, vagy a leves volt m\u00e1snapos. Ak\u00e1rhogy is, a vel\u0151 romlott volt, p\u00e1r k\u00eds\u00e9rleti falat ut\u00e1n letessz\u00fck a toastot \u00e9s bizakodva v\u00e1rjuk a fogasfil\u00e9t kapros-tejsz\u00ednes-gomb\u00e1s m\u00e1rt\u00e1ssal. Meg is \u00e9rkezik hamar, s a t\u00e1ny\u00e9rra pillantva konstat\u00e1lom, ez m\u00e9g mindig az a hely, ahol a m\u00e9ret sz\u00e1m\u00edt. A m\u00e1rt\u00e1s eltakarja a k\u00e9t hatalmas fogasszeletet, de amint le\u00e1sok a halig, l\u00e1tom, nem v\u00e9letlen a sz\u00f3sztakar\u00f3. A fil\u00e9 Orly m\u00f3dra k\u00e9sz\u00fclt, duzzad az olajt\u00f3l. A kapros tejsz\u00edn mindezt elsim\u00edthatn\u00e1, ehelyett megker\u00fclhetetlen\u00fcl sz\u00e9t van s\u00f3zva, az ember semmi m\u00e1st nem \u00e9rez. Kapaszkod\u00f3t ny\u00fajthatna egy facsar\u00e1s citrom, de ez sajnos lemaradt a b\u0151s\u00e9gt\u00e1lr\u00f3l. Az agyons\u00f3zott m\u00e1rt\u00e1s elgondolkodtat: ha ugyanannyi energiabefektet\u00e9ssel lehet j\u00f3l vagy rosszul is f\u0151zni, s\u00f3zni vagy nem s\u00f3zni, mi\u00e9rt v\u00e1lasztj\u00e1k m\u00e9gis a j\u00e1rhatatlan utat a konyh\u00e1ban?<\/span><\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

H\u00e9tk\u00f6znap koraeste 6-kor egy szabad asztal sincs a teraszon.<\/span><\/em><\/p>\r\n

Egyetlen mened\u00e9k\u00fcnk a s\u00f6r az asztalon, tisztess\u00e9ges csapol\u00e1s, de nem k\u00e9pes ellens\u00falyozni a bevett s\u00f3mennyis\u00e9get, \u00edgy kisz\u00e1radva k\u00e9rj\u00fck a sz\u00e1ml\u00e1t. Hamar menek\u00fcl\u0151re fogjuk, s csak a kiskocsm\u00e1nkba bet\u00e9rve kezd\u00fcnk az elemz\u00e9sbe. Mi t\u00f6rt\u00e9nt a r\u00e9gi j\u00f3 Pozsonyi Kisvend\u00e9gl\u0151vel? Tal\u00e1n csak mi fogtunk ki rossz napot, vagy b\u00f6kt\u00fcnk rosszul az \u00e9tlapra? A hangulat m\u00e9g mindig kellemes \u00e9s meghitt, a kiszolg\u00e1l\u00e1s pedig k\u00f6zvetlen \u00e9s bar\u00e1ts\u00e1gos, m\u00e9gsem tolakod\u00f3, s az \u00e1rak sem \u00fajlip\u00f3tv\u00e1rosiak. De a konyh\u00e1val bajok vannak, tal\u00e1n a megszok\u00e1s \u00e9s a sok vend\u00e9g elaltatta a szak\u00e1csok \u00e9bers\u00e9g\u00e9t. H\u00e1t \u00e9breszt\u0151, k\u00e9rj\u00fck vissza a r\u00e9gi Pozsonyit!<\/span><\/p>","type":"rich"}