{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"Sznobkonyha 1. r\u00e9sz: laza 10 perces lazac j\u00e9gborban p\u00e1rolva","html":"

\u00a0Ha pluszp\u00e9nz \u00e1llt a h\u00e1zhoz, mert mondjuk kapt\u00e1l kar\u00e1csonyi b\u00f3nuszt, vagy a nagypapa megdobott egy zs\u00edros bor\u00edt\u00e9kkal a sz\u00fclinapodon, esetleg \u00f6sszekapart\u00e1l egy 12-est a tot\u00f3n, mert j\u00f3 \u00e9rz\u00e9kkel azt is eltal\u00e1ltad, hogy a Mainz elveri a Bayernt, akkor megosztok veled egy remek tippet, hogy hogyan lehet sok p\u00e9nzb\u0151l r\u00f6vid id\u0151 alatt nagyon finom kaj\u00e1t csin\u00e1lni. Eszedbe ne jusson friss kobe marha ut\u00e1n szaladg\u00e1lni a v\u00e1s\u00e1rcsarnokban, vagy elvinni a szomsz\u00e9d n\u00e9ni tacsk\u00f3j\u00e1t szarvasgomb\u00e1szni. Ezek id\u0151ig\u00e9nyes (almost impossible) dolgok, \u00e9s l\u00e9tezik ezekn\u00e9l k\u00e9zenfekv\u0151bb, szinte h\u00e9tk\u00f6znapi megold\u00e1s. El\u0151sz\u00f6r is vegy\u00e9l k\u00e9t friss lazacszeletet, amiknek olyan sz\u00e9p barackos-r\u00f3zsasz\u00ednes a h\u00fasa, hogy mik\u00f6zben \u00e1tny\u00falsz \u00e9rte a halaspulton, arra gondolsz, hogy ebbe ak\u00e1r Te is beleharapn\u00e1l \u00edgy nyersen minden n\u00e9lk\u00fcl, ahogy Bear Grylls tette anno a szerencs\u00e9tlen alaszkai lazaccal<\/a>. Majd vegy\u00e9l egy \u00fcveg finom, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s feh\u00e9rbort (a borokhoz annyira nem \u00e9rtek, \u00e9s rekl\u00e1mot sem szeretn\u00e9k csin\u00e1lni, maradjunk annyiban, hogy veszel egy dr\u00e1ga chardonnay-t vagy Muscat Lunelt a tokaji borvid\u00e9kr\u0151l), szerezz be igazi zs\u00edros f\u0151z\u0151tejsz\u00ednt \u00e9s friss kaprot. K\u00f6retnek vegy\u00e9l zsenge z\u00f6ld sp\u00e1rg\u00e1t, vagy ha ezt m\u00e1r t\u00e9nyleg t\u00falz\u00e1snak \u00e9rzed \u00edgy november v\u00e9g\u00e9n, akkor be\u00e9rheted egy kis bulgurral is.<\/p>\r\n

Hogy mi\u00e9rt pont lazac, mi\u00e9rt nem mondjuk f\u00e9s\u0171kagyl\u00f3, v\u00f6r\u00f6stonhal steak vagy kir\u00e1lyr\u00e1k? Mert a lazacnak csak egyetlen h\u00e1tr\u00e1nya van: hogy dr\u00e1ga. Minden m\u00e1sban verhetetlen: egyszer\u0171en nem lehet elrontani, b\u00e1rhogy k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el; nem kell vele szenvedni sem a megv\u00e1s\u00e1rl\u00e1skor sem a t\u00e1ny\u00e9ron (l\u00e1sd vs. kagyl\u00f3pucol\u00e1s, r\u00e1kbont\u00e1s, stb.), v\u00e9gtelen\u00fcl vari\u00e1lhat\u00f3 \u00e9s ez\u00e9rt megunhatatlan. J\u00f6jj\u00f6n h\u00e1t Liszt Oliv\u00e9r sznobkonyh\u00e1j\u00e1b\u00f3l egy laza 10 perces lazacrecept:<\/p>\r\n

Lazacsteak j\u00e9gborban p\u00e1rolva, tejsz\u00ednes kaporm\u00e1rt\u00e1ssal, bulgurral<\/strong><\/em><\/p>\r\n

\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k 2 f\u0151re:<\/p>\r\n\r\n