{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"Mit\u0151l lesz s\u00e1rg\u00e1s-z\u00f6ld a v\u00f6r\u00f6slencse kr\u00e9mleves?","html":"<p style=\"text-align: justify\">Ahogy arra egy \u201ebloggert\u00e1rsam,\u201d <a href=\"http:\/\/gasztrogyerek.blog.hu\/\">gasztrogyerek<\/a> nagyon helyesen r\u00e1\u00e9rzett, a konyhai l\u00e9t tele van k\u00ednz\u00f3, megv\u00e1laszolatlan k\u00e9rd\u00e9sekkel, melyek a maguk nem\u00e9ben legal\u00e1bb annyira kozmikusak \u00e9s rejt\u00e9lyesek, mint az, hogy vajon t\u00e9nyleg t\u00f6bb csillag van-e az \u00e9gen a F\u00f6ld tengereinek \u00f6sszes homokszem\u00e9n\u00e9l. Mint ez ut\u00f3bbi univerz\u00e1lis k\u00e9rd\u00e9sre is van v\u00e1lasz, \u00fagy rem\u00e9lem, hogy a c\u00edmben megfogalmazott k\u00e9rd\u00e9sre is van k\u00e9mcs\u00f6vekben kik\u00eds\u00e9rletezett tudom\u00e1nyos magyar\u00e1zat. Mert egyel\u0151re \u00e9rtetlen\u00fcl \u00e1llok az el\u0151tt, hogy hov\u00e1 t\u0171nik a v\u00f6r\u00f6s lencse sz\u00edne f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben? Hogyan v\u00e1ltozik \u00e1t h\u0151 hat\u00e1s\u00e1ra a v\u00f6r\u00f6s sz\u00edn pillanatok alatt matt s\u00e1rg\u00e1v\u00e1? Lehet, hogy 60 fokon f\u0151zve piros maradna? Hi\u00e1ba f\u0151ztem ugyanis \u00fcvegfed\u0151 alatt, kevergettem \u00e9s tettem bele s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, mire k\u00e9sz lett a kr\u00e9mleves, semmi nem maradt a lencse narancsos-piros sz\u00edn\u00e9b\u0151l. Ennyi er\u0151vel csin\u00e1lhattam volna s\u00e1rgabors\u00f3b\u00f3l is, a feles bors\u00f3 m\u00e9gis csak olcs\u00f3bb. Mindezek ellen\u00e9re nagyon szeretem a v\u00f6r\u00f6s lencs\u00e9t, mert j\u00f3l mutat a csatos \u00fcvegben, de s\u00e1rg\u00e1s-z\u00f6ld kr\u00e9mlevesk\u00e9nt sem rossz.<\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: .0001pt;line-height: normal\"><img alt=\"\" src=\"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/files\/2012\/01\/v\u00f6r\u00f6slencse_leves.jpg\" \/><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: .0001pt;line-height: normal\"><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: .0001pt;line-height: normal\"><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n\t<li>2,5 dl v\u00f6r\u00f6slencse<\/li>\r\n\t<li>&amp;frac12; fej hagyma<\/li>\r\n\t<li>2 s\u00e1rgar\u00e9pa<\/li>\r\n\t<li>1 fokhagyma<\/li>\r\n\t<li>8-9 dl alapl\u00e9 (nekem maradt a marhah\u00faslevesb\u0151l, de lehet leveskock\u00e1b\u00f3l is)<\/li>\r\n\t<li>3 ek tejf\u00f6l (vagy 2 dl tejsz\u00edn)<\/li>\r\n\t<li>1 ek barnacukor<\/li>\r\n\t<li>&amp;frac12; dl ol\u00edvaolaj<\/li>\r\n\t<li>F\u0171szerek: 1 tk reszelt gy\u00f6mb\u00e9r, 1 tk curry, f\u00e9l tk fah\u00e9j, f\u00e9l tk r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny, f\u00e9l tk chili, korianderz\u00f6ld, csipet s\u00f3<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0.0001pt;line-height: normal;text-align: justify\">A v\u00f6r\u00f6slencs\u00e9t nem sz\u00fcks\u00e9ges \u00e9jszak\u00e1kon \u00e1t \u00e1ztatnunk, el\u00e9g a f\u0151z\u00e9s el\u0151tt egyszer-k\u00e9tszer \u00e1tmosni. Felmeleg\u00edtj\u00fck az olajat, r\u00e1dobjuk az apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1t, fokhagym\u00e1t \u00e9s gy\u00f6mb\u00e9rt, majd p\u00e1r perc alatt \u00fcvegesre pir\u00edtjuk. Ezut\u00e1n j\u00f6het a pici kock\u00e1ra v\u00e1gott s\u00e1rgar\u00e9pa \u00e9s p\u00e1r kever\u00e9s ut\u00e1n a lesz\u0171rt \u00e9s lecsepegtetett lencse. (A v\u00f6r\u00f6slencse nagyon hamar megf\u0151, ez\u00e9rt a r\u00e9p\u00e1t el\u0151bb kell hozz\u00e1adnunk, hogy egyszerre puhuljanak meg.) Egy perc pir\u00edt\u00e1s ut\u00e1n j\u00f6hetnek a f\u0171szerek majd az alapl\u00e9. Fed\u0151 alatt kb. 25 perc puh\u00e1ra, \u00e9s s\u00e1rg\u00e1ra f\u0151 minden. Ha t\u00fal sok vizet vett fel a lencse, akkor m\u00e9g fel\u00f6nthetj\u00fck egy kis v\u00edzzel. Ha k\u00e9szre f\u0151tt a lencse, leemelj\u00fck a l\u00e1bost a t\u0171zr\u0151l, botmixerrel kr\u00e9mesre p\u00fcr\u00e9s\u00edtj\u00fck, majd elkever\u00fcnk benne 3 ev\u0151kan\u00e1lnyi tejf\u00f6lt. Ha tejsz\u00ednnel dolgozunk, akkor a tejsz\u00ednnel m\u00e9g egyszer forraljuk fel a levest. Koriander z\u00f6ld passzol hozz\u00e1 a legink\u00e1bb, de ha csak a sz\u00edn hi\u00e1nyzik, a petrezselyem z\u00f6ld is megteszi.<\/p>","type":"rich"}