{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"A pompos, \u00e9s ami m\u00f6g\u00f6tte van","html":"

Keny\u00e9rl\u00e1ngosch oder t\u00f6ker pomposch, net\u00e1n langall\u00f3, esetleg pizza pacalos (ejtsd: pidza p\u00e1k\u00e1losz)? Most felfedj\u00fck a titkot: t\u00f6k mindegy! B\u00e1rhogy h\u00edvhatjuk, csak tudjuk, mir\u0151l besz\u00e9l\u00fcnk. 6-8 \u00e9vvel ezel\u0151tt m\u00e9g senki sem tudta, hogy mi az a t\u00f6ki pompos<\/strong>. Azt\u00e1n a K\u00e1rp\u00e1t-medenc\u00e9ben is bek\u00f6sz\u00f6nt\u00f6tt a gasztro-forradalom, az emberek elkezdtek kulin\u00e1ris fronton is kim\u0171vel\u0151dni \u00e9s mindenf\u00e9le kultur\u00e1lis-k\u00e9zm\u0171ves v\u00e1s\u00e1rokra j\u00e1rni. Egy kis M\u0171v\u00e9szetek v\u00f6lgye itt, egy kis Falu Napok ott; \u00e9s egyszer csak a hurka-kolb\u00e1szos lacikonyh\u00e1k mellett megjelentek azok a hordozhat\u00f3 b\u00fabos kemenc\u00e9s standok, ahol tejf\u00f6l\u00f6s-b\u00e9k\u00f6n\u00f6s pizz\u00e1t lehetett kapni. Azt\u00e1n az egyik ilyen fr\u00f6ccsentett agyagkemence mell\u00e9 ki\u00edrt\u00e1k, hogy \u201et\u00f6ki pompos\u201d \u00e9s m\u00e9g nagyobb lett a sor. \u00dagy n\u00e9zte a der\u00e9k magyar a t\u00e1bl\u00e1t, ahogy az egyszeri n\u00e9met turista pr\u00f3b\u00e1lja meg kibet\u0171zni a k\u00fcrt\u0151skal\u00e1csot. Nem telt el sok id\u0151, s a t\u00f6ki pomposos standok szinte \u00e9szrevehetetlen\u00fcl megjelentek mindenhol: a V\u00f6r\u00f6smarty t\u00e9ren, a V\u00e1rban, a Szigeten, s\u0151t megkock\u00e1ztatom, hogy m\u00e9g a Balaton Soundon is pompos illat\u00e1t vitte a sz\u00e9l (vagy a basszus). Azt\u00e1n elkezdett oszlani a balladai hom\u00e1ly, mikor az egyik k\u00f6z\u00e9pkori jelmezbe \u00f6lt\u00f6z\u00f6tt elad\u00f3l\u00e1ny a kemence melletti t\u00e1bl\u00e1ra kr\u00e9t\u00e1val fel\u00edrta a t\u00f6ki pompos mell\u00e9 z\u00e1r\u00f3jelbe, hogy: keny\u00e9rl\u00e1ngos. Jaaa, hogy a t\u00f6ki pompos az nem m\u00e1s, mint a j\u00f3l ismert keny\u00e9rl\u00e1ngos (vagy m\u00e1s n\u00e9ven langall\u00f3)? H\u00e1t ezt eddig nem ennek ett\u00fck? De akkor milyen az a t\u00f6ki pompos, olyan mint a szuvidolt p\u00e1rizsi? Felesleges upgrade-el\u00e9se egy m\u00e1r l\u00e9tez\u0151 term\u00e9knek? Gyakorlatilag majdnem: a t\u00f6ki pompos is csak egy keny\u00e9rl\u00e1ngos, aki viszont j\u00f3 helyre sz\u00fcletett. Mert a T\u00f6k\u00f6n sz\u00fcletett keny\u00e9rl\u00e1ngost pomposnak keresztelt\u00e9k, \u00edgy lett \u0151 a t\u00f6ki pompos. Bezzeg, ha J\u00e1sz\u00e1roksz\u00e1ll\u00e1son tal\u00e1lt\u00e1k volna ki, hogy mostant\u00f3l pomposnak h\u00edvj\u00e1k a keny\u00e9rl\u00e1ngost, nem biztos, hogy ilyen karriert fut be ez az egyszer\u0171, laktat\u00f3, \u00e9s a maga egyszer\u0171s\u00e9g\u00e9ben is t\u00f6k\u00e9letes \u00e9tel. \u00c9s hogy mir\u0151l is van sz\u00f3? T\u00e9szt\u00e1t dagasztunk, mintha csak kenyeret s\u00fctn\u00e9nk, majd j\u00f3l kiny\u00fajtjuk, mint a pizz\u00e1t, megkenj\u00fcnk becs\u00fcletesen tejf\u00f6llel, r\u00e1sz\u00f3runk egy fej f\u00e9l karik\u00e1ra v\u00e1gott lilahagym\u00e1t, egy kis felkock\u00e1zott angolszalonn\u00e1t \u00e9s alaposan megsz\u00f3rjuk reszelt sajttal.<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong><\/p>\r\n\r\n