{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"Let\u2019s b\u00f6jt: Kr\u00e9mes c\u00e9kl\u00e1s rizott\u00f3","html":"<p style=\"text-align: justify\">\u00a0B\u00f6jti id\u0151szakban fel\u00e9rt\u00e9kel\u0151dnek a vega kaj\u00e1k, le kell csapni minden olyan receptre, amivel meg\u00e9des\u00edthet\u0151ek a h\u00fasmentes p\u00e9ntekek. Persze van, akinek meg sem kottyan a h\u00fasr\u00f3l val\u00f3 lemond\u00e1s: ha lehet hinni a <a href=\"http:\/\/hindu.com\/2006\/08\/14\/stories\/2006081403771200.htm\">statisztik\u00e1knak<\/a>, az indiaiak harmada veget\u00e1ri\u00e1nus, ez ak\u00e1rhogy is n\u00e9zz\u00fck, legal\u00e1bb 360 milli\u00f3 embert jelent. A meggy\u0151z\u0151 sz\u00e1mok ellen\u00e9re nekem komoly gondot okoznak a h\u00fasmentes men\u00fck. Egy-egy z\u00f6lds\u00e9g curryvel, vagy padlizs\u00e1nos lasagne-vel m\u00e9g elvagyok, de egy p\u00e1r nap ut\u00e1n m\u00e1r remeg\u0151 k\u00e9zzel has\u00edtok egy szeletet az angolszalonn\u00e1b\u00f3l. Az al\u00e1bbi receptet <a href=\"http:\/\/www.receptvarazs.hu\/receptek\/recept\/kremes_ceklas_rizotto\">itt tal\u00e1ltam<\/a>, \u00e9s mivel volt a h\u0171t\u0151ben p\u00e1r c\u00e9kla, nem sok\u00e1ig gy\u0151zk\u00f6dtem magam, hogy ez egy t\u00f6k\u00e9letes b\u00f6jti men\u00fc lesz.<\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: left;margin-bottom: 0.0001pt;line-height: normal\"><img alt=\"\" src=\"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/files\/2012\/02\/ceklas_rizotto1.jpg\" \/><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0.0001pt;line-height: normal;text-align: justify\"><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0.0001pt;line-height: normal;text-align: justify\"><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n\t<li>3 db c\u00e9kla, s\u00fctve<\/li>\r\n\t<li>1 fej hagyma<\/li>\r\n\t<li>2 dl rizs<\/li>\r\n\t<li>6 dl alapl\u00e9<\/li>\r\n\t<li>1,5 dl feh\u00e9rbor<\/li>\r\n\t<li>4 ek tejf\u00f6l<\/li>\r\n\t<li>5 deka parmez\u00e1n<\/li>\r\n\t<li>1 dl ol\u00edvaolaj, 1 ek vaj<\/li>\r\n\t<li>1 gerezd fokhagyma<\/li>\r\n\t<li>F\u0171szerek: s\u00f3, bors, kakukkf\u0171, f\u00e9l csokor kapor<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0.0001pt;line-height: normal;text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/topliszt.blog.hu\/2011\/11\/01\/sutotokos_csirkemajas_rizotto\">A rizott\u00f3k\u00e9sz\u00edt\u00e9s <\/a>el\u0151tt megs\u00fctj\u00fck a c\u00e9kl\u00e1t: ehhez a megh\u00e1mozott c\u00e9kl\u00e1t kb. egy centis kock\u00e1kra v\u00e1gjuk \u00e9s elrendezz\u00fck egy s\u00fct\u0151ed\u00e9nybe. R\u00e1locsolunk egy f\u00e9l dl ol\u00edva olajat, sz\u00f3runk r\u00e1 egy csipet s\u00f3t, letakarjuk aluf\u00f3li\u00e1val \u00e9s egy \u00f3ra alatt 180 fokos s\u00fct\u0151ben k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.\u00a0Az apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1t egy kev\u00e9s ol\u00edvaolaj \u00e9s vaj kever\u00e9k\u00e9n p\u00e1r perc alatt megp\u00e1roljuk, hozz\u00e1adjuk a fokhagym\u00e1t majd 1 perc ut\u00e1n a rizst. A legjobb, ha rizott\u00f3rizst (pl. arborio) haszn\u00e1lunk, de a gasztron\u00f3mi\u00e1ban kev\u00e9sb\u00e9 j\u00e1rtas csal\u00e1dtagjaink nem fognak duzzogva fel\u00e1llni az asztalt\u00f3l akkor sem, ha sima rizst haszn\u00e1ltunk. 1 perc ut\u00e1n j\u00f6het a feh\u00e9rbor, ezt addig hagyjuk finoman gy\u00f6ngy\u00f6zve f\u0151ni, am\u00edg el nem forr. J\u00f6het a s\u00f3 \u00e9s a bors, majd ahogy a rizott\u00f3n\u00e1l szok\u00e1s, a z\u00f6lds\u00e9g alapl\u00e9t mer\u0151kanalank\u00e9nt hozz\u00e1adva, \u00e1lland\u00f3an keverve kb. 20 perc alatt k\u00e9szre f\u0151zz\u00fck. Ezalatt a megs\u00fclt c\u00e9kl\u00e1nak a fel\u00e9t 3 ev\u0151kan\u00e1l tejf\u00f6llel botmixerrel \u00f6sszep\u00fcr\u00e9s\u00edtj\u00fck, majd elkeverj\u00fck a rizott\u00f3val. Hozz\u00e1adjuk m\u00e9g a reszelt parmez\u00e1nt \u00e9s a vajat, amit\u0151l a rizott\u00f3nk majd sz\u00e9pen bes\u0171r\u0171s\u00f6dik. V\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adjuk a marad\u00e9k c\u00e9kl\u00e1t, \u00e9s megsz\u00f3rjuk friss kaporral. Egy harap\u00e1s, \u00e9s nem gondolunk t\u00f6bb\u00e9 a h\u0171t\u0151ben figyel\u0151 szalonn\u00e1ra.<\/p>","type":"rich"}