{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"Ph\u00f3 est\u00e9t Vietn\u00e1m!","html":"
\r\n

Valahogy \u00fagy vagyok a vietnami konyh\u00e1val, mint pubert\u00e1s gyerek a szexszel: m\u00e9g nem igaz\u00e1n volt benne r\u00e9szem (mondjuk \u00fagy, eddig csak egyed\u00fcl csin\u00e1ltam), de tudtam, ha egyszer az igazit is kipr\u00f3b\u00e1lom, abba sem akarom hagyni.<\/em><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

\u00c9letemben nem v\u00e1rtam m\u00e9g \u00fagy a tavaszt, mint mostan\u00e1ban. Am\u00fagy sem vagyok t\u00fcrelmes t\u00edpus, s tal\u00e1n a nikotin n\u00e9lk\u00fcl n\u00e9ha m\u00e9g inger\u00fcltebb vagyok, de ez a hideg m\u00e1r t\u00e9nyleg kik\u00e9sz\u00edt. Sz\u00f3 szerint. P\u00e1r napja megint kid\u0151ltem, pedig a leszok\u00e1sban seg\u00edt\u0151 \u201eedz\u0151m\"<\/a> olyan motiv\u00e1l\u00f3 mailt k\u00fcld\u00f6tt, miszerint a nem-doh\u00e1nyosoknak jobb lesz az ellen\u00e1ll\u00f3 k\u00e9pess\u00e9g\u00fck. Az \u00e1ll\u00f3k\u00e9pess\u00e9gemmel nincs is gond, de a n\u00e1tha ellen nem v\u00e9d. De nem adom fel, \u00e9s nem jelentek beteget: este vietn\u00e1mi vacsora lesz, amit nem hagyhatok ki. A ph\u00f3 leves illata hajt el\u0151re a T\u0171zolt\u00f3 utc\u00e1ban, ahol legut\u00f3bb \u00e9pp tavaly ny\u00e1ron voltam, a roma lak\u00e1s\u00e9tteremben. Csak akkor 40 fok volt \u00e9s bring\u00e1n \u00fcltem, most azonban egyed\u00fcl a fagyos sz\u00e9l k\u00eds\u00e9r az Ern\u0151 utcai Dang Muoi \u00e9tterem<\/strong><\/a>be. Bizalmatlanul l\u00e9pek be az ajt\u00f3n, l\u00e1tva, hogy az asztalok U-alakban vannak elrendezve, mintha valami esk\u00fcv\u0151re k\u00e9sz\u00fcln\u00e9nek, engem pedig kir\u00e1z a hideg az \u00fcltetett esk\u00fcv\u0151kt\u0151l. Nem baj, csak a levest v\u00e1rd ki, ut\u00e1na m\u00e1r l\u00e9phetsz is le \u2013 nyugtatgatom magam. Azt\u00e1n mikor G\u00e1bor, a Lucullus b\u00e9t\u00e9 alap\u00edt\u00f3ja r\u00f6viden bemutatja az \u00e9ttermet \u00fczemeltet\u0151 csal\u00e1dot, a Dang-Muoi h\u00e1zasp\u00e1rt \u00e9s gyerekeiket, akarva-akaratlanul elmosolyodom, aznap tal\u00e1n el\u0151sz\u00f6r (de nem utolj\u00e1ra). Mindig is pozit\u00edv diszkrimin\u00e1ci\u00f3val k\u00f6zel\u00edtettem a visszah\u00faz\u00f3d\u00f3 t\u00e1vol-keleti emberekhez, de ez a csal\u00e1d olyan \u0151szint\u00e9n, szel\u00edden \u00e9s al\u00e1zatosan \u00e1llt ki bemutatkozni, hogy ismeretlen\u00fcl is azonnal megkedveltem \u0151ket. Annak ellen\u00e9re, hogy 10 \u00e9ve a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sb\u00f3l \u00e9lnek, a sz\u00fcl\u0151k r\u00e1n\u00e9z\u00e9sre is olyan fittek, hogy f\u00e9l k\u00e9zzel vid\u00e1man \u00f6sszecsomagolj\u00e1k b\u00e1rmelyik magyar fitneszcelebet. Igen, ez meggy\u0151z\u0151: ilyen sz\u00e1momra egy autentikus \u00e9tteremtulajdonos \u00e9s f\u0151szak\u00e1cs, nem a Benk\u0151 Laci b\u00e1csi vagy majd a Buday. De persze mindegy milyen aranyosak, \u00e9n egy dolog miatt vagyok most itt: szerencs\u00e9mre ez is az els\u0151 fog\u00e1s. Egy hatalmas adag, g\u0151z\u00f6lg\u0151 vietn\u00e1mi marhah\u00fasleves (vagyis ph\u1edf b\u00f3)<\/strong> rizst\u00e9szt\u00e1val \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gekkel.<\/p>\r\n

\"ph\u00f3_leves.jpg\"(Tov\u00e1bbi k\u00e9pek a fog\u00e1sokr\u00f3l, a csal\u00e1dr\u00f3l, \u00e9s az \u00e9tteremr\u0151l a Facebookon!<\/strong><\/a>)<\/em><\/p>\r\n

Divatosak mostan\u00e1ban az olyan k\u00f6nyvc\u00edmek, amik \u00fagy kezd\u0151dnek, hogy \u201e1001\", \u00e9s \u00fagy v\u00e9gz\u0151dnek, hogy \u201emiel\u0151tt meghalsz\". 1001 t\u00e1j vagy film, amit l\u00e1tnod kell, vagy 1001 \u00e9tel, amit enned kell. Hat\u00e1svad\u00e1sz, demag\u00f3g \u00e9s tolakod\u00f3 c\u00edmek, m\u00e1r azt v\u00e1rom, hogy mikor j\u00f6nnek ki a bev\u00e1llal\u00f3s t\u00e9m\u00e1kkal: Ezeregy h\u00edress\u00e9g, akit megd\u00f6ngetn\u00e9l, ezeregy p\u00f3z, amit kipr\u00f3b\u00e1ln\u00e1l, miel\u0151tt megd\u00f6glesz. M\u00e9gis, ha csak 100 \u00e9telt k\u00f3stolhatn\u00e1nk csak meg hal\u00e1lunk el\u0151tt, a ph\u00f3 levest (ejtsd: f\u0151) \u00e9n mindenk\u00e9pp felvenn\u00e9m a list\u00e1mra \u00e9s elsz\u00e1ntan aj\u00e1nlan\u00e1m mindenkinek. Mert ez a leves k\u00e9sz \u00e9letelix\u00edr, megvan benne minden, amit csak az ember egy levest\u0151l v\u00e1rhat: az \u00f3r\u00e1kig f\u0151tt h\u00fas \u00e9s csont esszenci\u00e1ja egy eg\u00e9sz marh\u00e1t megid\u00e9z a sz\u00e1nkban, a puha \u00e9s v\u00e9get nem \u00e9r\u0151 rizst\u00e9szta az otthon meleg\u00e9t k\u00edn\u00e1lja, a roppan\u00f3san friss z\u00f6lds\u00e9gek adj\u00e1k az \u00e9leter\u0151t, az elmaradhatatlan kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k (a friss koriander, chili, lime) pedig mag\u00e1t az \u00e9letet teszik \u00edzesebb\u00e9. Mintha meg sem hallottam volna, hogy m\u00e9g hat fog\u00e1s j\u00f6n, az eg\u00e9sz levest kisz\u00fcrcs\u00f6l\u00f6m, pedig nem pici a t\u00e1l. A t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s a vajpuha marhah\u00fast ev\u0151p\u00e1lc\u00e1val adagokban el\u0151rek\u00fcld\u00f6m \u00e9s erre sz\u00fcrcs\u00f6l\u00f6m r\u00e1 a forr\u00f3 h\u00faslevet. \u00cdgy a t\u00e1ny\u00e9r egy v\u00e9get nem \u00e9r\u0151 \u00f6r\u00f6mforr\u00e1s. A 2. fog\u00e1sb\u00f3l (ami a klasszik vietn\u00e1mi tavaszi tekercs) m\u00e1r csak egy darabot k\u00e9rek, a kacs\u00e1b\u00f3l \u00e9s a f\u0171szeres b\u00e9kacombb\u00f3l m\u00e9g \u00e9pphogy csipegetek, de a desszertet m\u00e1r csak a szememmel k\u00f3stolgatom (asztalt\u00e1rsaim megjegyz\u00e9seib\u0151l \u00edt\u00e9lve jobb is). De mindegy is, ezek m\u00e1r csak a levezet\u0151 k\u00f6r\u00f6k, a m\u00e9rt k\u00f6r a levessel megvolt, \u00e9s b\u0151ven a v\u00e1rt id\u0151n bel\u00fcl teljes\u00edtett. Elhat\u00e1roztam, mostant\u00f3l \u00e9n leszek a ph\u00f3 leves nem-hivatalos utaz\u00f3 k\u00f6vete, minden ph\u00f3 levest kipr\u00f3b\u00e1lok m\u00e9g az orsz\u00e1gban (kezdve ITT<\/strong><\/a>, \u00e9s ITT)<\/strong><\/a> \u00e9s mindenkit ph\u00f3ev\u00e9sre fogok buzd\u00edtani. Mert ha a vietnami \u00e9teleket a szexhez hasonl\u00edtjuk, akkor a ph\u1edf leves maga az orgazmus. Tal\u00e1l\u00f3an \u00edrta Uj P\u00e9ter kor\u00e1bban<\/a>: \u201eA pho levest\u0151l m\u00f3dosult tudat\u00e1llapotban sok mindent meg\u00e9rt az ember. Nem az a csoda, hogy legy\u0151zt\u00e9k az Egyes\u00fclt \u00c1llamokat, hanem az, hogy m\u00e9g mindig nem foglalt\u00e1k el<\/em>.\"<\/p>\r\n

A megh\u00edv\u00e1st (\u00e9s a k\u00e9pek egy r\u00e9sz\u00e9\u00e9rt) k\u00f6sz\u00f6net a 10 \u00e9ves Lucullus Bt-nek<\/strong><\/a>, a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s\u00e9rt pedig a Dang-Muoi csal\u00e1dnak! Aki otthon is neki\u00e1llna megf\u0151zni, a b\u0171v\u00f6s szak\u00e1cson<\/strong><\/a> megtal\u00e1lja a receptj\u00e9t.<\/p>\r\n

\"kis_buddha.jpg\"<\/p>","type":"rich"}