{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"\u00c9ljen m\u00e1jus \u00f6t\u00f6dike!","html":"

Vil\u00e1g mexik\u00f3ii, egyes\u00fcljetek! Mondjuk vel\u00fcnk, magyarokkal, hisz annyi k\u00f6z\u00f6s van benn\u00fcnk. Ti is szerettek inni, \u00e9s megvetitek a munk\u00e1t, \u00e9s mi is. Na j\u00f3, ez aljas volt, \u00e9s s\u00e9rt\u0151 mindkett\u0151nkre n\u00e9zve, \u00fagyhogy n\u00e9zz\u00fcnk m\u00e1s kapcsol\u00f3d\u00e1si pontok ut\u00e1n. Mexik\u00f3 a k\u00fclf\u00f6ld sz\u00e1m\u00e1ra ugyan\u00fagy csak c\u00edmszavakban l\u00e9tezik, mint Magyarorsz\u00e1g. Csak ott a Paprika, Puszta, P\u00e1linka h\u00e1rmas (Pusk\u00e1ssal n\u00e9gyes) helyett, a taco, tequila, sombrero tri\u00f3val p\u00e9ld\u00e1l\u00f3znak \u00e1lland\u00f3an. Na meg a Cinco de Mayoval<\/strong><\/a> (magyarul: m\u00e1jus 5-ike): egy olyan \u00fcnneppel, ami h\u00edresebb az orsz\u00e1ghat\u00e1rokon k\u00edv\u00fcl (legink\u00e1bb az USA-ban), mint Mexik\u00f3ban. Maga a Cinco de Mayo gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en jelk\u00e9pezi Mexik\u00f3t, mint a hatalmas \u00e9szaki szomsz\u00e9d d\u00e9lib\u00e1bos, poshadt \u00e1rny\u00e9k\u00e1t. M\u00e1jus 5-\u00e9n azt \u00fcnnepli Mexik\u00f3, hogy 1862-ben ezen a napon gy\u0151zt\u00e9k le Puebl\u00e1ban a k\u00e9tszeres t\u00faler\u0151ben l\u00e9v\u0151 francia hadakat. Az persze mell\u00e9kes, hogy a franci\u00e1k ut\u00e1na eg\u00e9szen a f\u0151v\u00e1rosig nyomultak, \u00e9s azt elfoglalva saj\u00e1t uralkod\u00f3t \u00fcltettek az orsz\u00e1g \u00e9l\u00e9re, amit csak 5 \u00e9v ut\u00e1n, 1867-ben siker\u00fclt felszabad\u00edtaniuk, n\u00e9mi amcsi seg\u00edts\u00e9ggel. Olyan ez, mint ahogy mi magyarok is szeret\u00fcnk megeml\u00e9kezni Eger vagy K\u0151szeg ostrom\u00e1r\u00f3l, vagy \u00e9ppen gy\u00f6ny\u00f6rk\u00f6dni a h\u0151sies gy\u0151zelemmel z\u00e1rult p\u00e1kozdi \u00fctk\u00f6zetben<\/a>. Kis nyertes csat\u00e1kon egy elvesztett h\u00e1bor\u00faban, amikor egy pillanatra is, de megmutattuk a vil\u00e1gnak. Meg 54-ban Bernben milyen k.rva j\u00f3k voltunk az els\u0151 f\u00e9lid\u0151ben.<\/p>\r\n

Cinco de Mayo \u00fcnnepe nem okt\u00f3ber 23. vagy j\u00falius 4., de az amerikaiakat ez nem \u00e9rdekli: nekik ez a nap lett a nagy mexik\u00f3i bar\u00e1ts\u00e1g \u00e9s b\u00fcszkes\u00e9g \u00fcnnepe. Ak\u00e1rcsak\u00a0Szent Patrik napja<\/a>, amikor az egykori lengyel bev\u00e1ndorl\u00f3 \u00e9s a bennsz\u00fcl\u00f6tt indi\u00e1n egyar\u00e1nt megtal\u00e1lja mag\u00e1ban valahol nagyon m\u00e9lyen az \u00edr gy\u00f6kereit \u00e9s vid\u00e1man vedeli z\u00f6ldre festett s\u00f6r\u00e9t. Mert mi m\u00e1sra j\u00f3 egy \u201enemzeti\" \u00fcnnep, mint a v\u00e9gtelen zab\u00e1l\u00e1sra \u00e9s a reggelig tart\u00f3 iv\u00e1szatra. J\u00f3 lenne, ha ebb\u0151l mi magyarok is tanuln\u00e1nk, \u00e9s mostant\u00f3l minden szeptember 29-\u00e9n (in memoriam P\u00e1kozd) \u00e1th\u00edvn\u00e1nk magunkhoz a horv\u00e1t (remember Jellasics b\u00e1n) \u00e9s osztr\u00e1k szomsz\u00e9dainkat, \u00e9s egy\u00fctt istenesen betoln\u00e1nk, p\u00e1link\u00e1t \u00e9s Pelinkovacot vedelve, mik\u00f6zben egy t\u00e1ny\u00e9ron pihenne a wiener schnitzel \u00e9s a s\u00fclt debreceni. Addig is, am\u00edg err\u0151l nem lesz n\u00e9pszavaz\u00e1s, addig m\u00e1jus 5-\u00e9n eml\u00e9kezz\u00fcnk Mexik\u00f3ra, k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk mindenf\u00e9le m\u00e1rtogat\u00f3st \u00e9s keny\u00e9rre ken\u0151st a tacoh\u00f3z (vagy pir\u00edt\u00f3shoz). A Cinco de Mayonak ugyanis ezek a vend\u00e9gv\u00e1r\u00f3k a f\u0151 \u00e9telei: ezerf\u00e9le salsa \u00e9s guacamole (avok\u00e1d\u00f3kr\u00e9m) hever ilyenkor az asztalokon, a Margarit\u00e1t pedig v\u00f6d\u00f6rb\u0151l merik minden tisztess\u00e9ges amerikai h\u00e1ztart\u00e1sban.<\/p>\r\n

Paradicsomos salsa (pico de gallo<\/a>)<\/strong><\/em><\/p>\r\n

\"pico<\/strong>H\u00edvhatn\u00e1nk ezt ak\u00e1r mexik\u00f3i bruschett\u00e1nak is (de nem tessz\u00fck), b\u00e1r ehetj\u00fck ezt is pir\u00edt\u00f3ssal, ez ink\u00e1bb egyfajta salsa, amibe a tacot vagy csipszet m\u00e1rtogatjuk. A recept f\u0151leg innen<\/strong> <\/a>van!\r\n<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\r\n\r\n