{"version":"1.0","provider_name":"TOPliszt - Liszt Oliv\u00e9r konyhablogja","provider_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu","author_name":"Liszt Oliv\u00e9r","author_url":"https:\/\/topliszt.cafeblog.hu\/author\/liszt_oliver\/","title":"B\u00e1r\u00e1ndon buliztam, birk\u00e1t beleztem.","html":"

Mit sz\u00f3ln\u00e1tok egy hortob\u00e1gyi hossz\u00fa h\u00e9tv\u00e9g\u00e9hez? Bep\u00e1link\u00e1zunk, lovagolunk, birk\u00e1t v\u00e1gunk \u00e9s orden\u00e1r\u00e9 szavakat ki\u00e1ltunk majd a puszt\u00e1ba \u2013 v\u00e1zolja fel az alf\u00f6ldi agrowellnessez\u00e9sben rejl\u0151 lehet\u0151s\u00e9geket Csabi bar\u00e1tom. A t\u00f6bbiek azonal \u00e9ljeneznek, mert csak addig figyeltek, hogy \u201ebep\u00e1link\u00e1zunk\", a t\u00f6bbi m\u00e1r t\u00f6rt\u00e9nhet b\u00e1rhol. \u00c9n picit hezit\u00e1ln\u00e9k, mert 1: a lovakt\u00f3l f\u00e9lek; 2: a s\u00edk vid\u00e9kt\u0151l depis leszek, 3: a birkav\u00e1g\u00e1ssal meg az a bajom, hogy nem szeretn\u00e9m, ha v\u00e9r tapadna a kezemhez. Nem akarom elj\u00e1tszani a szalonparaszt szerep\u00e9t, aki egyszer leszabadul egy hortob\u00e1gyi birtokra, \u00e9s azonnal autentikus kisgazd\u00e1nak \u00e9rzi mag\u00e1t. \u00c9s kicsit idegenkedem att\u00f3l is, hogyha egy tucat pesti fiatal levonul az alf\u00f6ldre \u00e9s azonnal gyilkoss\u00e1g\u00e9rt ki\u00e1llt. \u00c9pp el\u00e9g nyomaszt\u00f3 sz\u00e1momra ez a nagy s\u00edks\u00e1g, ahol m\u00e9g k\u00f6rpanor\u00e1m\u00e1s fot\u00f3kat sincs \u00e9rtelme csin\u00e1lni. Egyszer\u0171en t\u00fal r\u00e9g\u00f3ta ny\u00edrom a f\u00fcvet a n\u00f3gr\u00e1di dombokon ahhoz, hogy itt a laposban meglegyen a komfort\u00e9rzetem. \u00c9s valljuk be, a birkap\u00f6rk\u00f6ltt\u0151l is f\u00e9lek: annyian \u00e9nekelt\u00e9k m\u00e1r meg el\u0151ttem a birkap\u00f6rk\u00f6lt \u00e9teri mivolt\u00e1t, akik n\u00e1lam a f\u0151z\u00e9shez \u00e9s az \u00edr\u00e1shoz is jobban \u00e9rtenek: Cserna-Szab\u00f3,<\/strong> V\u00e1ncsa<\/strong><\/a> vagy P\u00e9ter Anna<\/strong><\/a>, csupa kedvenc; mit mondhatn\u00e9k m\u00e9g \u00e9n ut\u00e1nuk? Persze a v\u00e9d\u0151besz\u00e9demet a t\u00f6bbiek meg sem hallott\u00e1k, \u00edgy egy okt\u00f3beri hossz\u00fah\u00e9tv\u00e9g\u00e9n vagy tucatnyian \u00fatnak indultunk B\u00e1r\u00e1ndra. B\u00e9la, a Koroknai Porta<\/strong><\/a> n\u00e9vad\u00f3 h\u00e1ziura p\u00e1link\u00e1val \u00e9s kemenc\u00e9ben s\u00fclt fah\u00e9jas csig\u00e1val fogadott minket, \u00fagyhogy a formalit\u00e1sokon hamar t\u00falest\u00fcnk, \u00e9s 1 \u00f3ra \u00e9s 3 k\u00f6r p\u00e1linka m\u00falva az udvar megetti \u00f3lban m\u00e1r r\u00e9gi ismer\u0151sk\u00e9nt \u00fcdv\u00f6z\u00f6lt\u00fck \u00fajra vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3nkat, aki megmutatta a kiszemelt \u00e1ldozati b\u00e1r\u00e1nyt. Am\u00edg \u00e9n az el\u0151t\u00e9rben a vid\u00e1m kecsk\u00e9ket fot\u00f3zom, addig pajta m\u00e1sik v\u00e9g\u00e9ben m\u00e1r le is s\u00fajtott P\u00e9ter, a b\u00f6ll\u00e9r, \u00e9s mire elteszem a zokostelefont, m\u00e1r h\u00e1rman emelik fel a birk\u00e1t, hogy h\u00e1ts\u00f3 l\u00e1bain\u00e1l fogva az udvaron l\u00e9v\u0151 kamp\u00f3kra akassz\u00e1k.<\/p>\r\n

\"f\u00e1zis_birka_b\u00e1r\u00e1nd_koroknai_porta.jpg\"<\/p>\r\n

A t\u00f6bbi m\u00e1r szinte rutinszer\u0171en j\u00f6n, kiv\u00e9reztet\u00e9s ut\u00e1n ny\u00faz\u00e1s, belez\u00e9s, majd f\u0171r\u00e9sszel f\u00e9lbev\u00e1g\u00e1s. Aprop\u00f3 belez\u00e9s: elk\u00e9peszt\u0151, hogy egy kb. 45-50 kil\u00f3s \u00e1llatb\u00f3l mennyi bels\u0151s\u00e9g j\u00f6n ki: a fel nem haszn\u00e1lt belek alig f\u00e9rtek bele a talicsk\u00e1ba. A gyilkoss\u00e1g ut\u00e1n a banda nagy r\u00e9sze visszat\u00e9r a p\u00e1link\u00e1s poharakhoz, mintha a f\u00e9lbe v\u00e1gott j\u00f3sz\u00e1got m\u00e1r csak be k\u00e9ne bor\u00edtani a bogr\u00e1csba. Ketten, h\u00e1rman r\u00e1ntunk k\u00e9st, ill b\u00e1rdot, \u00e9s m\u00e9g legal\u00e1bb egy \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl g\u00f6rnyed\u00fcnk a v\u00e1g\u00f3deszka f\u00f6l\u00e9, m\u00edg a t\u00f6bbiek emelkedett \u00e1llapotban r\u00e1t\u00e9rtek egym\u00e1s szexu\u00e1lis szok\u00e1sainak kit\u00e1rgyal\u00e1s\u00e1ra, mik\u00f6zben az sem t\u0171nik fel nekik, hogy kecsketej ker\u00fclt a k\u00e1v\u00e9jukba. Ugyan a h\u00fasokat nem igen inazzuk, hiszen p\u00f6rk\u00f6ltbe megy (de err\u0151l majd k\u00e9s\u0151bb), \u00edgy is csup\u00e1n a lev\u00e1gott \u00e1llattnak kb. 40-45%-\u00e1b\u00f3l lesz felhaszn\u00e1lhat\u00f3 csontos h\u00fas + bels\u0151s\u00e9g (t\u00fcd\u0151, m\u00e1j, vese, sz\u00edv). A belek, \u00e9s az irha, plusz a fej (amivel mi most sajnos id\u0151 \u00e9s szak\u00e9rtelem hi\u00e1ny\u00e1ban nem foglalkoztunk) adja ki azt a marad\u00e9k 55%-ot, ami v\u00e9g\u00fcl nem ker\u00fcl az asztalra. (Hi\u00e1ba, ez nem diszn\u00f3v\u00e1g\u00e1s, \u00edrom fel k\u00e9pzeletbeli kisnoteszembe). Miut\u00e1n megvagyunk az el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel, lem\u00e9r\u00fcnk kb. 6 kil\u00f3 csontos h\u00fast + belszervet, \u00e9s neki\u00e1llunk t\u00fczet rakni. Am\u00edg a t\u00f6bbiek felv\u00e1gj\u00e1k a hagym\u00e1t is, \u00f6ssze\u00edrom a birkap\u00f6rk\u00f6lt k\u00e9sz\u00edt\u00e9s alapszab\u00e1lyait<\/strong>, term\u00e9szetesen a fent is eml\u00edtett szakirodalomb\u00f3l tanulva.<\/p>\r\n\r\n