Meddig tököljünk még? Amíg el nem fogy: ricottás sütőtökpüré májas hurkával

1.0TOPliszt - Liszt Olivér konyhablogjahttps://topliszt.cafeblog.huLiszt Olivérhttps://topliszt.cafeblog.hu/author/liszt_oliver/Meddig tököljünk még? Amíg el nem fogy: ricottás sütőtökpüré májas hurkávalÚgy döntöttem, hogyha már tökölünk, akkor nem állunk meg a levesnél. Hiszen egy közepes méretű 3 kilós tökből egy komplett 3 fogásos menü is kijön 4 főre: leves, főétel és desszert is. Úgyhogy a <a href="http://topliszt.blog.hu/2011/10/16/currys_gyomberes_sutotok_kremleves">klasszikus currys gyömbéres sütőtök krémleves</a> után most jöjjön egy kevésbé szokványos recept, amit részben egy közelmúltbéli étteremlátogatás, részben pedig a hűtő tartalma inspirált. Az előbbiből vettem a fahéjat az utóbbiból pedig a ricottát, így született meg ez a fura tökös köret. Ricottás fahéjas sütőtökpüré májashurkával <img alt="" src="https://topliszt.cafeblog.hu/files/2011/10/hurka_tök.jpg" /> Hozzávalók: <ul> <li>fél kiló sütőtök</li> <li>10 deka ricotta</li> <li>5 deka vaj</li> <li>fűszerek: 1 tk só, 1 tk bors, 1 tk fahéj, 1 tk szerecsendió, fél csokor petrezselyem vagy korianderzöld</li> <li>májas hurka: sógortól, anyóstól, szomszédtól vagy a kedvenc hentesünktől.</li> </ul> A sütőtököt – csakúgy, mint a levesnél – sütőben megsütjük, majd meghámozva egy edénybe tesszük. Ezután rádobjuk a vajat és a ricottát majd a fűszereket és az egészet egy krumplinyomóval vagy egy villával összepürésítjük. Az így kapott édeskés krémes sütőtökpürét kis lángon összemelegítjük és addig kevergetjük, amíg teljesen egynemű pürét kapunk. Ehhez a körethez valami karakán, sós ízvilág passzol, legyen az egy sütőben sült kacsamell, pirított libamáj, vagy most a mi esetünkben: egy mezei májashurka. A két íz így együtt nagyon rendben van, csak arra nem jöttem rá, hogy ehhez milyen zubehör (saláta, díszítés) passzolt volna még. Ha ez a kérdés bárkit megmozgatna annyira, hogy használható ötlete támad, azt szívesen veszem akár mailben akár kommentben.rich