1.0TOPliszt - Liszt Olivér konyhablogjahttps://topliszt.cafeblog.huLiszt Olivérhttps://topliszt.cafeblog.hu/author/liszt_oliver/<p style="text-align: justify">avagy Karottenkuchen, ahogy a szegény német mondja. Sokan, sokféleképpen<a href="https://www.youtube.com/watch?v=-_xUIDRxdmc" target="_blank"><strong> űztek már gúnyt</strong></a> a német nyelv kissé katonás hangvételéből, de én mindig a védelmembe vettem második, választott nyelvemet. Mert igenis, ki lehet könnyedén, szépen is ejteni azt a szót, hogy Schmetterling (=pillangó), anélkül, hogy leüvöltenénk vele partnerünk fejét. De időről-időre beleszaladok olyan szavakba, ahol elfogynak a mentségek, amikkel szemben védtelen vagyok. Ilyen a <strong>répatorta</strong> is, amit németül kiejtve legalább 3-szor rándul ökölbe az álkapcsom, hogy fejelném le rögtön az első szembejövő ajtófélfát. Karottenkuchen! – kiáltom és már látom, ahogy a barikádokon állva harcolok a rendszer ellen. Forradalmat lehet csinálni, szobrokat (vagy éppen kordonokat) lehet ledönteni ilyen csatakiáltásokkal. "Karottenkuchen! utánam testvéreim, végezzük be, amit a Sors rendelt nekünk!" – No de, térjünk vissza a konyhába, ahol is életem legjobb répatortáját sikerült összedobnom minap. Felesleges minden szó és ajánlás: egy 26 centi átmérőjű majd másfél kilós tortát két nap alatt sikerült megennünk, kb. hárman. A recept a desszert.eu-s Varga Gábor cukrásztól van, persze apró módosításokkal. Mert hát egy blogger már csak ilyen pofátlan: lenyúl egy receptet és kedvére módosítgat rajta. Unverschämt!</p> [caption id="attachment_5534184" align="aligncenter" width="610"]<a href="https://topliszt.cafeblog.hu/files/2014/04/répatorta4.jpg"><img class="size-full wp-image-5534184" alt="A színe a teljes kiörlésű liszt és a barnacukor miatt sötétebb egy szokásos piskótatésztánál." src="https://topliszt.cafeblog.hu/files/2014/04/répatorta4-e1397158173536.jpg" width="610" height="520" /></a> A színe a teljes kiőrlésű liszt és a barnacukor miatt sötétebb egy szokásos piskótatésztánál.[/caption] <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:</strong></p> <ul> <li>40 deka reszelt répa</li> <li>28 deka barna cukor (lehet fele méz is)</li> <li>20 deka vaj (nálam 16 deka vaj mellett volt 4 deka mogyoróvaj is)</li> <li>4 db nagyobb tojás</li> <li>20 deka liszt (fele búzaliszt, fele teljes kiőrlésű tönkölybúza)</li> <li>10 deka darált dió + 8 deka durvább darabokra törve</li> <li>fél tábla (5 deka) étcsoki</li> <li>1 zacskó sütőpor (12 gramm)</li> <li>1 tk őrölt fahéj + fél kk só</li> <li>A mázhoz: 20 deka mascarpone, 2 ek méz, ½ citrom leve</li> </ul> <p style="text-align: justify"><a href="https://topliszt.cafeblog.hu/files/2014/04/répatorta.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-5534185" alt="répatorta" src="https://topliszt.cafeblog.hu/files/2014/04/répatorta-e1397158298668.jpg" width="610" height="423" /></a></p> <ol> <li>pucoljunk meg és reszeljünk le 40 deka répát. Figyelem, reszelve legyen 40 deka, okés?</li> <li>Keverjük simára a cukrot (mézet) az olvasztott vajjal, elég kézi habverővel. Majd adjuk hozzá a tojásokat.</li> <li>A dió egyik részét daráljuk le, a másik felét csak vágjuk késsel durvább darabokra.</li> <li>Egy tálban keverjük össze a kimért lisztet + diót + sütőport + sót + fahéjat + répát.</li> <li>Most keverjük hozzá a száraz hozzávalókhoz a barna cukros vajas-tojásos masszát és jól keverjük el az egészet</li> <li>Majd ebbe szórjuk a fél tábla, késsel apró darabokra vágott étcsokit.</li> <li>Végül az egészet egy előre kivajazott és liszttel finoman kiszórt, 26 cm-es (klasszikus) tortaformába kanalazzuk</li> <li>160 fokra előremelegített sütőben, légkeverésre állítva kb. 60 perc alatt készül el a klassisches Karottenkuchen, amit persze tűpróbával ellenőrizhetünk.</li> <li>Ha már langyosra hűlt, a tetejére kenjünk az üdítően friss és csak enyhén édes mascarponét, majd az egészet visszatesszük a hűtőbe tovább hűlni. Akárcsak a brownie, ez is másnapra lesz a legfinomabb. Kár, hogy ilyen a világon nincs: hogy az ember megsüssön egy sütit, a légkeverés miatt az egész konyhát süti illat járja át, majd ne együnk belőle egy napig. Was soll das denn?</li> </ol> Guten Appetit! (Ha Te is szereted a répát és az őszinte szavakat,<a href="https://www.facebook.com/LisztOliver" target="_blank"><strong> gyere velem a facebookra!</strong></a>)rich